Kompleksowy przewodnik po materiałach na worki próżniowe i zastosowaniach w maszynach pakujących próżniowo DJVAC

Przegląd materiałów do pakowania próżniowego i torebek

Pakowarki próżniowe (komorowe lub ssące) usuwają powietrze z torebki lub komory produktu, a następnie zamykają worek, blokując dostęp gazów zewnętrznych. To znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia poprzez minimalizację ekspozycji na tlen i hamowanie rozwoju bakterii powodujących psucie się produktu..Aby to osiągnąć, worki próżniowe muszą łączyć w sobie silne właściwości barierowe z wytrzymałością mechaniczną i niezawodnym zgrzewaniem.Typowe worki próżniowe to wielowarstwowe laminaty z tworzyw sztucznych, z których każdy dobierany jest ze względu na takie cechy, jak bariera tlenowo-wilgociowa, odporność na ciepło, przejrzystość i odporność na przebicie.

Worki próżniowe nylonowe/PE (PA/PE)

•Skład i właściwości:Torby PA/PE składają się z zewnętrznej warstwy nylonowej (poliamidu) laminowanej z wewnętrzną warstwą uszczelniającą wykonaną z polietylenu.Warstwa nylonowa zapewnia wysoką odporność na przebicie i ścieranie oraz znaczną barierę tlenowo-aromatową, podczas gdy warstwa PE gwarantuje mocne uszczelnienia termiczne nawet w niskich temperaturach.W porównaniu ze zwykłą folią PE laminaty PA/PE zapewniają znacznie lepszą barierę tlenową i zapachową oraz znacznie lepszą odporność na przebicie.Zachowują również stabilność wymiarową w procesach głębokiego mrożenia i termoformowania oraz wytrzymują umiarkowane ciepło podczas zgrzewania.

•Zastosowania:Torebki PA/PE są powszechnie stosowane do świeżego i mrożonego mięsa (wołowiny, wieprzowiny, drobiu, owoców morza), ponieważ nylon jest odporny na krawędzie kości i ostre kawałki.Worki te zachowują kolor i smak mięsa podczas długotrwałego przechowywania w chłodni. Doskonale nadają się również do serów i wędlin, chroniąc ich smak i konsystencję poprzez ograniczenie dostępu tlenu. Wytrzymała folia nadaje się nawet do pakowania próżniowego przetworów mięsnych, pasztetów i dań gotowych. W workach PA/PE można również przechowywać półpłynne produkty i sosy; mocna warstwa uszczelniająca zapobiega wyciekom i zachowuje aromat..Krótko mówiąc, torebki PA/PE nadają się do przechowywania wszelkich produktów spożywczych o nieregularnych lub twardych krawędziach (kości, kawałki mięsa), które wymagają długiego przechowywania w lodówce lub zamrażarce.

•Inne zastosowania:Poza żywnością, laminaty PA/PE są stosowane w opakowaniach medycznych i komponentach przemysłowych. Wysoce barierowa i trwała folia może być sterylizowana i uszczelniana w przypadku zestawów medycznych, natomiast w opakowaniach elektroniki kontroluje wilgotność i zwiększa wytrzymałość mechaniczną..W przypadku płytek drukowanych lub elementów konstrukcyjnych można dodać warstwy antystatyczne lub barierowe. Podsumowując, worki PA/PE to solidna folia – o wysokiej barierowości i wysokiej wytrzymałości na przebicie – kompatybilna z większością pakowarek próżniowych (komorowych lub zewnętrznych), co czyni je doskonałym wyborem do ogólnego pakowania próżniowego.

Worki próżniowe z poliestru/PE (PET/PE)

•Skład i właściwości:Torebki z poliestru/PE (często nazywane torbami PET/PE lub PET-LDPE) wykorzystują zewnętrzną warstwę z PET (politereftalanu etylenu) i wewnętrzną warstwę z PE.PET jest wysoce przezroczysty, sztywny i stabilny wymiarowo, a także charakteryzuje się wyjątkową odpornością chemiczną i termiczną.Posiada doskonałą barierę tlenową i olejową, doskonałą wytrzymałość (5–10 razy większą niż wytrzymałość na rozciąganie PE) i zachowuje właściwości fizyczne w szerokim zakresie temperatur.Dlatego torby PET/PE zapewniają przejrzystość (torby przezroczyste) i umiarkowaną barierę.Są sztywniejsze i mniej rozciągliwe niż PA/PE, więc odporność na przebicie jest dobra, ale nie tak wysoka.(W przypadku przedmiotów o bardzo ostrych końcach zaleca się zastosowanie warstwy nylonowej.)

•Zastosowania:Worki próżniowe PET/PE są idealne do przedmiotów wymagającychprzejrzystość i odporność chemicznaSą często stosowane do mięsa gotowanego lub wędzonego oraz ryb, gdzie wymagana jest widoczność, na przykład gdy liczy się jakość opakowania. Sztywność umożliwia ich zgrzewanie w maszynach automatycznych..Ponieważ PET charakteryzuje się dobrą stabilnością temperaturową, torby PET/PE nadają się zarówno do produktów wymagających chłodzenia, jak i przechowywania w temperaturze pokojowej (np. pakowanych próżniowo ziaren kawy lub przypraw)..Stosowane są również jako folia wierzchnia w liniach pakowania próżniowego w technologii termoformowania (z wstęgą formującą PA/EVOH/PE).

•Uwaga techniczna:Mocna bariera poliestru dla gazów pomaga zachować aromat, ale czyste PET/PE nie zapewnia głębokiej bariery tlenowej i odporności na przebicie, jaką ma PA/PE.W rzeczywistości PET/PE jest czasami zalecany do miękkich lub lżejszych przedmiotów.Na przykład zupy pakowane próżniowo, proszki lub lekkie przekąski.CarePac zauważa, że ​​mocniejsza warstwa poliestru (lub nylonu) zapobiega przebiciom i nadaje się do pakowania próżniowego.W praktyce wielu przetwórców wybiera PET/PE do produktów o średnim okresie przydatności do spożycia i stosuje wytłaczaną fakturę (jeśli używa się maszyn ssących), aby zwiększyć szczelność.Worki PET/PE są kompatybilne ze wszystkimi maszynami do pakowania próżniowego, choć szczególnie dobrze sprawdzają się w urządzeniach komorowych (możliwy jest wysoki poziom próżni).

Folie wielowarstwowe o wysokiej barierowości (EVOH, PVDC itp.)

•Torby na bazie EVOH:Aby zapewnić maksymalną trwałość, laminaty wielowarstwowe zawierają żywicę barierową, taką jak EVOH (alkohol etylenowo-winylowy). Typowe struktury to PA/EVOH/PE lub PE/EVOH/PE. Rdzeń EVOH zapewnia bardzo niską przepuszczalność tlenu, a otaczający go nylon lub PET zwiększa wytrzymałość mechaniczną i szczelność..To połączenie zapewnia wyjątkowo wysoką barierę: worki EVOH znacząco spowalniają utlenianie i migrację wilgoci. Niektórzy eksperciraport wykazał, że w porównaniu z torebkami PA/PE, laminaty EVOH pomagają osiągnąć dłuższy okres przydatności do spożycia w warunkach chłodniczych lub mrożonych przy mniejszych stratach produktu.

•Właściwości:Folia EVOH jest przezroczysta i elastyczna, ale w workach próżniowych jest zakopana pomiędzy nieprzezroczystymi warstwami.Torby te zachowują niezbędną szczelność podczas mrożenia, a warstwa PE chroni EVOH przed wilgocią.Często charakteryzują się doskonałą wytrzymałością na przebicie dzięki warstwom PA.Ogólnie rzecz biorąc, przewyższają one zwykłe PA/PE pod względem bariery tlenowej i aromatycznej, nie obniżając przy tym wytrzymałości uszczelnienia.

•Zastosowania:Worki próżniowe EVOH o wysokiej barierowości idealnie nadają się do świeżego/mrożonego mięsa, drobiu i owoców morza, które wymagają dalekiej wysyłki lub długoterminowego przechowywania. Sprawdzają się również w przypadku żywności o wysokiej wartości lub wrażliwej na tlen, takiej jak ser, orzechy, suszone owoce, a także wysokiej jakości gotowe dania i sosy. W przypadku schłodzonej lub mrożonej żywności, w której jakość (kolor, smak, konsystencja) musi zostać zachowana, worek EVOH to bezpieczny wybór.. Materiał jest dobrydo chłodzonego mięsa i nabiału, a także płynów (zupy, kimchi, sosy) w opakowaniach typu bag-in-box.Krótko mówiąc, wybierz torby EVOH, jeśli potrzebujesz najwyższej bariery — na przykład w przypadku produktów mięsnych metodą sous-vide lub długoterminowego magazynowania.

•Inne bariery:Folie powlekane PVDC (stosowane w niektórych woreczkach termokurczliwych do serów i wędlin) charakteryzują się podobnie niską przepuszczalnością O₂, choć kwestie regulacyjne i procesowe ograniczyły zastosowanie PVDC.Folie metalizowane próżniowo (PET lub PA powlekane aluminium) również poprawiają barierę (patrz następna sekcja).

Worki próżniowe z folii aluminiowej (metalizowanej)

Do pakowania próżniowego kawy, herbaty czy przypraw często stosuje się torebki laminowane aluminium, aby zapewnić najlepszą ochronę. Warstwy folii aluminiowej w torebce zapewniają całkowitą barierę dla światła, tlenu i wilgoci. Typowe torebki foliowo-próżniowe mają trzy warstwy, np. PET/AL/PE lub PA/AL/PE. Zewnętrzna folia PET (lub PA) zapewnia odporność na przebicie i wytrzymałość mechaniczną, środkowa folia AL blokuje gaz i światło, a wewnętrzna folia PE zapewnia czyste zgrzanie. Rezultatem jest najwyższa możliwa bariera w pakowaniu próżniowym: praktycznie nie ma możliwości przedostania się powietrza ani pary wodnej.

•Właściwości:Torby z laminatu aluminiowego mogą być sztywne, ale jednocześnie podatne na formowanie; odbijają ciepło i światło, chroniąc przed promieniowaniem UV i zmianami temperatury. Są cięższe i nieprzezroczyste, więc zawartość jest ukryta, ale produkty pozostają suche i nie ulegają utlenianiu..Równie dobrze radzą sobie z głębokim mrożeniem i napełnianiem na gorąco.(Uwaga: torebki foliowe nie nadają się do użytku w piekarniku, chyba że zostaną poddane specjalnej obróbce.)

•Zastosowania:Używaj torebek foliowych do produktów o wysokiej wartości lub łatwo psujących się. Klasycznymi przykładami są kawa i herbata (aby zachować aromat i świeżość), żywność sproszkowana lub liofilizowana, orzechy i zioła. W gastronomii, torebki do gotowania metodą sous-vide lub w woreczku do gotowania często wykorzystują folię. Doskonale sprawdzają się również w przypadku produktów farmaceutycznych i witamin. W przemyśle, worki foliowe próżniowe służą do pakowania części wrażliwych na wilgoć i powietrze oraz elektroniki..Zasadniczo każdy produkt, który ulegnie pogorszeniu pod wpływem tlenu lub światła, skorzysta z laminatu foliowego. Na przykład liście herbaty pakowane próżniowo (jak pokazano powyżej) zachowują smak znacznie dłużej w torebce foliowej niż w zwykłym plastiku.

•Kompatybilność maszynowa:Torebki z folii aluminiowej są zazwyczaj gładkie iniektóre zTe torby są zgrzewane w maszynach o dużej wytrzymałości. DJVACzewnętrzna maszyna do pakowania próżniowegomoże przetwarzać te torby bez żadnych problemów.

Zastosowania przemysłowe i archiwalne

Choć głównym celem jest żywność, worki próżniowe o wysokiej barierowości mają również inne, niszowe zastosowania:

•Elektronika i części metalowe:Jak wspomniano, worki próżniowe z PA/PE lub folii chronią elementy wrażliwe na wilgoć podczas transportu. Próżnia i pochłaniacz wilgoci mogą zapobiec utlenianiu i korozji części metalowych..W przeciwieństwie do żywności, tutaj również można przepłukać ją azotem przed zamknięciem.Urządzenia DJVAC (z odpowiednimi zaciskami i elementami sterującymi) obsługują te grubsze folie lubaluminiummnóstwo.

•Przechowywanie dokumentów:Do pakowania materiałów archiwalnych często stosuje się próżniowo uszczelniane folie obojętne (np. wysokiej jakości polietylen lub poliester/Mylar), które blokują dostęp tlenu i szkodników.Dzięki stworzeniu hermetycznego opakowania dokumenty papierowe nie żółkną i nie pleśnieją.Zasada minimalizacji tlenu obowiązuje również w przypadku żywności: hermetyczne opakowanie wydłuża okres przydatności do spożycia.

•Farmacja i medycyna:Sterylne zestawy medyczne są pakowane próżniowo w woreczki o wysokiej barierowości. Powszechne są tu worki z PA/PE, czasami z nacięciami. Folia musi spełniać normy FDA lub normy medyczne.

We wszystkich tych przypadkach kluczem jest użycie folii przeznaczonej do środowiska, w którym znajduje się produkt (np. bezhalogenowej w przypadku elektroniki, jakości archiwalnej w przypadku dokumentów)..Urządzenia próżniowe DJVAC mogą obsługiwać szeroką gamę laminatów i rozmiarów toreb, dlatego klienci powinni określić potrzebną folię.

Wybór odpowiedniego materiału worka próżniowego

Wybierając materiał na worek próżniowy, należy wziąć pod uwagę:

•Potrzeby barierowe:Jak długo i w jakich warunkach produkt musi zachować świeżość? Jeśli potrzebne jest tylko krótkotrwałe chłodzenie, wystarczy standardowy worek PA/PE lub PET/PE..W przypadku wielomiesięcznego przechowywania w stanie zamrożonym lub produktów o dużej wrażliwości należy stosować laminaty EVOH lub foliowe zultra niskiTransmisja O₂.

•Ochrona mechaniczna:Czy przedmiot będzie miał ostre krawędzie lub będzie traktowany niedbale? W takim razie priorytetem powinna być odporność na przebicie (laminaty z dużą zawartością nylonu lub wytłaczana faktura)..Do obróbki dużych części przemysłowych lub mięsa z kością potrzebne są mocniejsze folie.

•Metoda uszczelniania:Wszystkie worki próżniowe opierają się na zgrzewaniu termicznym.PE (LDPE lub LLDPE) to powszechnie stosowana warstwa uszczelniająca.Upewnij się, że zakres temperatur zgrzewania worka jest zgodny z listwami grzewczymi Twojej maszyny..Niektóre folie o wysokiej barierowości mogą wymagać wyższych temperatur zgrzewania lub większego nacisku zacisku.

•Bezpieczeństwo żywności i przepisy:Używaj folii dopuszczonych do kontaktu z żywnością przez FDA/GB.DJVAC współpracuje z dostawcami toreb, którzy dostarczają certyfikowane materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością. Na rynkach eksportowych folie często wymagają dokumentacji zgodności.

•Koszt a wydajność:Worki z wysokobarierową EVOH lub foliowe są droższe.Zrównoważyć koszty w stosunku do wymagań dotyczących okresu przydatności do spożycia.Na przykład, do pakowania próżniowego orzechów przeznaczonych na eksport uzasadnione może być użycie toreb foliowych, podczas gdy do mrożenia w domu można użyć prostszych torebek z PA/PE.

W praktyce przetwórcy często testują torebki z próbkami. Wielu producentów dostarcza rolki lub arkusze próbne do testów dla klientów..Opisz swój produkt (np. „mrożone kawałki kurczaka”), oczekiwany okres przydatności do spożycia i sposób pakowania, aby uzyskać zalecaną strukturę.

Wniosek

Maszyny do pakowania próżniowego to elastyczne narzędzia, ale do ich optymalnego działania wymagany jest odpowiedni materiał worka.Maszyny do pakowania próżniowego DJVAC mogą obsługiwać wszystkie główne typy torebek dostępne na rynku – od standardowych torebek PA/PE po torby EVOH o wysokiej barierowości i wytrzymałe laminaty foliowe.Dzięki zrozumieniu właściwości materiału (wytrzymałość barierowa, odporność na ciepło, odporność na przebicie) i dopasowaniu ich do zastosowania (mięso, ser, kawa, orzechy itp.) producenci mogą zapewnić jakość i wydajność produktu.Co więcej, użycie odpowiedniego worka z odpowiednią maszyną (tłoczonego lub płaskiego, komorowego lub próżniowego) maksymalizuje poziom próżni i szczelność zgrzewu. Podsumowując, korzystając z maszyny pakującej próżniowo DJVAC, należy wybierać materiały na worki, które zapewniają niezbędną ochronę produktu i pasują do konstrukcji maszyny. W ten sposób uzyskasz najdłuższy okres przydatności do spożycia, najlepszy wygląd i najskuteczniejsze zgrzewy – wszystko to jest kluczowe dla sukcesu pakowania żywności i produktów przemysłowych.